米粉怎样炒才好吃，米粉配菜大全图片(米粉怎么炒好吃视频教程)

米粉加什么配菜最好吃

米粉最常见的做法就是做成炒米粉了，特别的香又好吃。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香，其实是方法没有做对。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉，做法简单，而且味道也非常棒呢。

炒米粉可以说是很家常了，做法也不难，很多人都会做，但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒的好吃，其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领，如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉，中午的时候做少了，大热天的，家人就馋这美味，当菜又当饭，炒一锅不够，再炒一锅！虽然天气很热，但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡蛋、米粉、胡萝卜、香葱、豆芽、生抽、青椒。配料：油、盐、生抽、老抽、香油。

1、取一个小碗，将蛋液打入碗中，加入少许的盐，用筷子打散拌匀后备用。

2、干米粉，用水泡散后，锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出，过凉水，沥干水，以油拌匀，挑散后备用。

3、豆芽适量洗净后沥干备用。

4、生菜适量洗净后备用。

5、青椒适量，洗净后切成丝备用。

6、胡萝卜切丝备用。

7、葱适量切成葱花备用。

8、调配料，小碗加入生抽、少许的老抽（不要太多），1小勺的蚝油拌匀后备用。

9、我们先炒配菜，油锅烧热，倒入打散的蛋液下锅煎。

10、鸡蛋煎至凝固后，加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒。

11、加入米粉后大火快速煸炒，整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒。翻炒均匀即可出锅。（炒米粉的时间不宜太久，整个过程我们要在2分钟这样完成）。

12、出锅装盘，这样一道家常版的，鸡蛋炒米粉就做好啦，做法非常简单、快手，而且还很好吃。如果偷懒不想炒菜煮饭的话，也可以直接炒一道这个米粉，饭菜都一起搞定了，担心夏天天气炎热，还是要少吃一些哦。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

新疆爆辣炒米粉没配菜可以做吗？

没有配菜炒米粉也是可以的，但是因为没有配菜，所以还会比较油腻，最好还是要有一点配菜，这样会更好吃一些，一点点青菜就行

桂林米粉中的配菜 脆皮是如何制作的呀？

那个不叫脆皮，叫锅烧呀，我家做米粉的还不知道，我教你做最好的锅烧

1.白醋150克 桂林三花酒50度以上250克 盐80克

制作流程

1. 猪下巴肉刮去猪毛，割去瘤子冼净，肉切成三斤一块或大块，放入盆用清水浸泡1小时

2. 铁锅加水40斤，大火煮烂，（用筷子能插进去就可）捞出放入冷水冷却

3. 煮锅烧的水和卤水渣一起倒入卤水锅里

4. 用钢针在肉皮上均匀扎洞（要扎透）肉厚的地方多扎一些

5. 盐80克、白醋150克、酒250克放在碗里调匀，后均匀的抺在肉皮上，肉放半小时

6. 铁锅冼净，烧干水放油40斤，冷油入猪肉，（猪皮朝上）慢慢升火炸至酥香，皮起泡

7. 备注；每斤猪下巴肉可制成半斤锅烧

五香茄子煲窍门窍门

五香腊肉茄煲：

原料：长条茄子3个，腊肉150克，鸡汤适量。

调料：辣椒酱30克，姜片、葱段、蒜片各5克，盐、鸡精、老抽、五香粉、辣椒油各适量。

五香腊肉茄煲的做法

1、将茄子洗净。

2、将茄子切成滚刀块，投入到烧至六成热的油锅中炸上色，捞出沥油。

3、腊肉切成片，放入沸水锅中汆一下，捞出沥水。

4、炒锅上火，注入色拉油烧热，放姜片、葱段、蒜片炸香。

5、随后把辣椒酱和五香粉放入略炒，添鸡汤，放入茄块和腊肉片，调入盐、鸡精、老抽，然后倒入砂锅内，加盖，用小火炖至入味。

6、最后淋辣椒油即可。

腊肉的营养价值

小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

米粉加什么配菜最好吃

米粉最常见的做法就是做成炒米粉了，特别的香又好吃。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香，其实是方法没有做对。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉，做法简单，而且味道也非常棒呢。

炒米粉可以说是很家常了，做法也不难，很多人都会做，但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒的好吃，其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领，如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉，中午的时候做少了，大热天的，家人就馋这美味，当菜又当饭，炒一锅不够，再炒一锅！虽然天气很热，但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡蛋、米粉、胡萝卜、香葱、豆芽、生抽、青椒。配料：油、盐、生抽、老抽、香油。

1、取一个小碗，将蛋液打入碗中，加入少许的盐，用筷子打散拌匀后备用。

2、干米粉，用水泡散后，锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出，过凉水，沥干水，以油拌匀，挑散后备用。

3、豆芽适量洗净后沥干备用。

4、生菜适量洗净后备用。

5、青椒适量，洗净后切成丝备用。

6、胡萝卜切丝备用。

7、葱适量切成葱花备用。

8、调配料，小碗加入生抽、少许的老抽（不要太多），1小勺的蚝油拌匀后备用。

9、我们先炒配菜，油锅烧热，倒入打散的蛋液下锅煎。

10、鸡蛋煎至凝固后，加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒。

11、加入米粉后大火快速煸炒，整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒。翻炒均匀即可出锅。（炒米粉的时间不宜太久，整个过程我们要在2分钟这样完成）。

12、出锅装盘，这样一道家常版的，鸡蛋炒米粉就做好啦，做法非常简单、快手，而且还很好吃。如果偷懒不想炒菜煮饭的话，也可以直接炒一道这个米粉，饭菜都一起搞定了，担心夏天天气炎热，还是要少吃一些哦。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

新疆爆辣炒米粉没配菜可以做吗？

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那个不叫脆皮，叫锅烧呀，我家做米粉的还不知道，我教你做最好的锅烧

1.白醋150克 桂林三花酒50度以上250克 盐80克

制作流程

1. 猪下巴肉刮去猪毛，割去瘤子冼净，肉切成三斤一块或大块，放入盆用清水浸泡1小时

2. 铁锅加水40斤，大火煮烂，（用筷子能插进去就可）捞出放入冷水冷却

3. 煮锅烧的水和卤水渣一起倒入卤水锅里

4. 用钢针在肉皮上均匀扎洞（要扎透）肉厚的地方多扎一些

5. 盐80克、白醋150克、酒250克放在碗里调匀，后均匀的抺在肉皮上，肉放半小时

6. 铁锅冼净，烧干水放油40斤，冷油入猪肉，（猪皮朝上）慢慢升火炸至酥香，皮起泡

7. 备注；每斤猪下巴肉可制成半斤锅烧

五香茄子煲窍门窍门

五香腊肉茄煲：

原料：长条茄子3个，腊肉150克，鸡汤适量。

调料：辣椒酱30克，姜片、葱段、蒜片各5克，盐、鸡精、老抽、五香粉、辣椒油各适量。

五香腊肉茄煲的做法

1、将茄子洗净。

2、将茄子切成滚刀块，投入到烧至六成热的油锅中炸上色，捞出沥油。

3、腊肉切成片，放入沸水锅中汆一下，捞出沥水。

4、炒锅上火，注入色拉油烧热，放姜片、葱段、蒜片炸香。

5、随后把辣椒酱和五香粉放入略炒，添鸡汤，放入茄块和腊肉片，调入盐、鸡精、老抽，然后倒入砂锅内，加盖，用小火炖至入味。

6、最后淋辣椒油即可。

腊肉的营养价值

小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。